نهال بادام آذر

توضیحات

نهال بادام

بادام درختی است ازگروه درختان میوه سرد سیری که در مناطقی با آب و هوای ملایم ،   نیمه خشک و خاک های سنگلاخی تا حدی قلیایی رشد می کند .  بادام امروزه یکی از مهم ترین میوه جات خشک محسوب می شود .ارتفاع درخت بادام به 8 متر می رسد و درختی بی خار ، با انشعابات کوتاه صاف و سبز رنگ است که رفته رفته به رنگ قهوه ای در می آید . بادام غذایی بسیار مقوی و دارای چربی  ، پرتئین  ، قند و چند نوع ویتامین می باشد همچنین مصرف دارویی نیز دارد و حریره بادام و روغن بادام در طب سنتی ایران موارد مصرف عدیده دانسته می شود . بادام به صورت آجیل خام ، بوداده ، شور، پوست کنده و مغز در شیرینی پذی مصرف دارد .

بادام معمولی

در نواحی نیمه خشک و کوهستانی کشت می شود . مناطق عمده تولید آن آذربایجان ، خراسان ، قزوین و فارس می باشد که ارتفاع آن به 8 متر می رسد و نام آن در اکثر نقاط  بادام شیرین که در سردشت چغاله و در مریوان  به چغاله بادام  مایم یا وایم و به بادام  نیز لوز می گویند .

مشخصات نهال بادام

میوه درخت بادام به صورت سفت است که قسمت خارجی آن سبز رنگ بوده و پوشیده از کرک است که در داخل آن بادام با پوست سخت وجود دارد . در ابتدای تشکیل میوه پوشش خارجی سبز رنگ و گوشت دار است که پوشیده از کرک است و هنوز به درستی رشد نکرده است و آن را چغاله بادام می نامند ، که دارای خواص مخصوصی است . پس از رسیدن بادام به تدریج پوشش خارجی سبز رنگ خشک شده و پوست آن نیز سفت و سخت است و مغز بادام در داخل آن رشد کرده و آماده استفاده می شود .

مغز بادام بیضی شکل و مسطح بوده که یک طرف آن نوک تیز است همچنین مغز بادام در داخل پوسته نازک قهوه ای رنگ می باشد که  می توان آن را به کمک آب گرم از آن جدا کرد که مغز سفید بادام در آن است .

مغز بادام شیرین و طعم ملایم و خوشمزه ای دارد و به سهولت از بادام تلخ تشخیص داده می شود ، از کلیه قسمت های بادام شیرین مانند شکوفه ، برگ و میوه آن استفاده طبی صورت می گیرد .

شرایط آب و هوایی کاشت نهال بادام

دما مهم ترین فاکتور اقلیمی برای بادام است ، بادام برای جوانه زنی یکنواخت در بهار به  سرمای زمستانه متوسطی نیاز دارد . درخت بادام سرمای زمستان را در حد متوسطی تحمل می کند ولی به علت زود باز شدن گل های آن تحمل این درخت نسبت به سرمای بهاره کمتر است . نیاز سرمایی برای باز شدن عادی جوانه ها بسته به نوع رقم متفاوت بوده و از 100 تا 700 ساعت پایین تر از 7/2 سانتی گراد متغییر است .

بادام وقتی که بر روی نهال بذری بادام پیوند شود در مقایسه با سایر درختان میوه                         می تواند شرایط  گرم و خشک  تابستان را بهتر تحمل کند .  بادام به علت داشتن      ریشه های عمیق و برگ های چوبی شکل مقاومت زیادی نسبت به خشکی دارد و در مناطقی که متوسط بارندگی کمتر از 25 میلی لیتر در سال است می تواند رشد کند . درختان بادام با فواصل بیشتری نسبت به یک دیگر کاشته می شوند .

مقدمات لازم قبل از کاشت نهال بادام

قبل از کاشت نهال بادام باید باد شکن موثری ایجاد شود ، برای این منظور می توان از ردیف ها و یا کمربند های محافظتی مصنوعی استفاده کرد .  باد شکن های مصنوعی هزینه زیادی دارند ولی از همان ابتدا موقع احداث قابل استفاده است در حالی که کاشت درخت به عنوان باد شکن از سال سوم که درخت ها بزرگ می شوند موثر خواهد بود . از بین باد شکن هایی که برای بادام استفاده می شوند درختان صنوبر بهتر از بقیه                         هستند . برای تقویت خاک قبل از کاشت درخت بادام 200  کیلو ازت و 200  کیلو فسفر در هر هکتار به زمین داده می شود .

هرس درختان بادام

عمل هرس در سه مرحله متفاوت  از زندگی بادام صورت می گیرد :

1 –  در مرحله اوایل رشد

2 –  در مرحله بار دهی

3 –  در مرحله جوان کردن درختان پیر

هرس مرحله اول هرس فرم دهی است به صورتی که فرم vase مورد نظر باشد ، بلافاصله پس از کاشت نهال را از فاصله یک متری سطح زمین سر برداری کرده و                      3 یا 4 شاخه اولیه را از فاصله 10  تا 15 سانتی متری انتهای درخت نگه می دارند که چهار چوب درخت را تشکیل خواهد داد . هرس تابستانه 2  یا 3 بار انجام می شود ، هرس تابستانه  باید در سال دوم انجام شود و همچنین در هرس زمستانه فقط پا جوش ها حذف می شوند و از سال سوم و چهارم ضروری است در این زمان درخت دارای 3 تا 4 شاخه اصلی است و هر شاخه اصلی 5 تا    7شاخه کوچک دارد و به منظور تسهیل نفوذ نور به وسط درخت باید شاخه های قسمت داخلی را حذف نمود .

در مرحله باردهی باید هرس منظمی صورت می گیرد تا مقدار محصول بیشتر شود . هرس جوان کردن درختان فقط زمانی انجام می شود که درخت ها پیر یا  کم بارده ولی سالم باشند برای این کار شاخه های اصلی بریده می شوند و از شاخه های جدید بسیاری که در بهار رشد می کنند برای جایگزینی شاخه های پیر استفاده می گردد .

آبیاری نهال بادام

آبیاری از مهم ترین عملیات مرحله داشت درختان بادام است و موجب بهبود در رشد و افزایش عملکرد می شود ، زیرا مقدار بارندگی در فصل تابستان در مناطق کشت بادام کافی نیست و کیفیت آبیاری نیز اهمیت زیادی دارد . آبی که حاوی مقدار زیادی نمک است به خصوص در خاک های رسی کم عمق نباید برای آبیاری استفاده شود . درختان بادام نباید با روش آبیاری بارانی ،  آبیاری شوند زیرا برگ های بادام نسبت به نمک خیلی حساس است . روش های معمولی آبیاری در درختان بادام آبیاری سطحی و آبیاری قطره ای  هستند  و از آبیاری قطره ای معمولاً در زمین های ناهموار استفاده می شود .

مبارزه با علف های هرز

در مدیریت نگه داری درخت بادام مهم است که از کاشت گیاهان علفی بین ردیف های باغات بادام باید خود داری نمود ، زیرا این گیاهان علفی چندین میکرو ارگانیسم در خاک باقی می گذارند که برای نهال بادام مضر است .

برداشت بادام

میوه های بادام را می توان به صورت سبز ( چغاله ) یا خشک برداشت کرد ، برداشت میوه های خشک از نیمه دوم مرداد تا اواخر مهر صورت می گیرد . میوه های بادام در باغاتی که آبیاری نمی شوند زود تر از باغاتی که آبیاری می شوند می رسند . مقدار عملکرد بادام در هر هکتار از 1 تا 3  تن ( بدون پوست سبز ) متغییر است که به عملیات زراعی از جمله آبیاری و نوع رقم بستگی دارد .